Vào tháng 8 năm 1990, Baja Fresh® Mexican Grill đã khai trương nhà hàng Mexico đầu tiên phục vụ các món nướng truyền thống hoàn toàn tươi ngon được yêu thích. Giống như nhiều người lớn lên bằng thức ăn nhanh, chúng tôi nhận ra rằng đã đến lúc phải làm thứ gì đó khác, thứ gì đó khác biệt và thứ gì đó TƯƠI SÁNG. Baja Fresh tiếp tục đam mê phục vụ các món ăn Mexico tươi ngon nhất và chất lượng cao nhất trong các nhà hàng sạch sẽ, sáng sủa của chúng tôi. Chúng tôi tin vào lợi ích của việc ăn uống đầy đủ, năng động và đóng góp cho cộng đồng mà chúng tôi phục vụ. Chúng tôi gọi triết lý này là "Sống trong lành" và bạn sẽ tìm thấy thái độ này trong mọi việc chúng tôi làm. Chúng tôi chọn nguyên liệu tươi được làm thủ công và trang trại cho món ăn Mexico của chúng tôi, không đóng hộp thiếc. Bạn sẽ được thưởng thức các đĩa Mexico mới chế biến chứ không phải bữa tối trên TV được tôn vinh từ lò vi sóng và tủ đông.
